葱蒜都是植物，为什么素食者不吃？

【楞严经的白话翻译】：

　　“这五种辛菜，熟食能助长淫欲，生吃则助长嗔恨。因为十方的善神天仙，身体都非常干净、清香，嗅觉也敏锐，根本无法靠近这个吃五辛菜的人，全都被薰得远远的。

　　饿鬼等三恶道里的众生，因为特别喜欢臭味，就会暗暗地来争相亲吻他的嘴唇，于是这个人的周围就会聚集了一群没有福报的饿鬼，和饿鬼们气氛相交、互相影响，福德越来越少，永远也无法取得真实的修行利益。

　　那些嗔心很大、喜欢浊臭之气的大力鬼王们就会来亲近他了，还会化现出佛身，为他说魔法，不但否定、破坏戒律，而且赞扬淫、怒、痴。

　　这个食辛的修行人受了魔王的蛊惑，也不持戒了，而且一边修行打坐，一边继续凡夫所行的淫、怒、痴，命终之后，自然会沦为魔王眷属，就因破毁戒律的罪报而直接堕入无间地狱，百千万劫也难得人身了。”

　　〔另外，关于藏传流行五荤来源的故事：释迦摩尼成佛时，魔王派出两位天仙魔女来诱惑，佛陀当然不为所动，两位魔女因此生起妒心，挌下重话，要来破坏释迦僧团，于是两位魔女化成污秽的血水洒下人间，这两股血水落下之处便生出了葱和蒜，于是葱和蒜便成了吸取人体肾精肝血的最佳利器，所以葱蒜能够使人昏昧，精血元神吸尽后便将堕入地狱恶道难以超生，是故之人不宜食葱蒜，会障道的，即便是一般人亦不宜食用葱蒜，会加速堕入恶道的。（不过这种说法并不可靠，因为释迦牟尼佛以前就有葱蒜了，所以魔女在扰乱佛陀失败后才变出葱蒜，显然是顺序颠倒）〕