果蔬汁节食减肥,看完之后您还敢跟风吗?

2014-07-28 09:38:28 发布: 人气:880

果蔬汁,好莱坞明星最in的时尚配饰

每天6杯果蔬汁,1周瘦6斤。自从潘石屹在微博上大秀自己的果蔬汁瘦身法之后,各路明星、名人都争相点赞。林志玲、孙俪、林丹还亲自品尝过老潘的果蔬汁。果蔬汁瘦身,这一从国外流行起来的瘦身理念顿时成为最热门的健康搜索关键词。在名人效应的带动下,大家纷纷效仿,有时间有闲情逸致的自己动手DIY,没有时间的女忙人们则变成了一些新兴断食蔬果汁品牌的铁杆粉丝。朋友圈的热门话题就是“今天你喝了几瓶?”“哪几种蔬菜和水果搭配在一起味道最赞?”“你瘦了几斤?”……

实际上,果蔬汁在国外已经流行了好几年,最开始是从娱乐圈风靡起来的,布莱克·莱弗利、妮可·里奇、珍妮弗·安妮斯顿、米兰达·可儿和萨拉·杰西卡·帕克……一众好莱坞女明星都是果蔬汁的拥趸,一杯亮绿色,混合了菠菜、芹菜和甘蓝菜的饮料成为比奢华的铂金包、潮流太阳镜更in的时尚配饰。明星们不止一次在接受采访时大谈果蔬汁的好处,她们都宣称这些果蔬汁让自己的肌肤更透亮、体态更轻盈、精力更充沛。效仿者中,有的把果蔬汁当做日常的健康饮品,也不乏狂热的果蔬汁拥趸一日三餐完全不摄入任何固体食物,完全依赖果蔬汁,以3天、6天,甚至更长时间为一个断食疗程,如此这般达到排毒瘦身的目的。那么,事实又是如何呢?

果蔬汁节食是一种病?

Debbie Westerling,美国最有名的一家饮食失调治疗中心——伦弗鲁营养中心的营养指导。在我们就国内大热的果蔬汁瘦身咨询她的专业意见时,Debbie说,现在关于“果蔬汁节食”的讨论已经爆炸了,很多尝试过“果蔬汁节食”的女性都在吐槽各自的不良反应。有些人说试过后反而更胖了;还有些人抱怨饮食彻底失调,要么开始厌食,要么暴饮暴食;甚至有很多女性因为过度饮用果汁,造成肠胃中的有益菌被清除得所剩无几,这些女性往往容易引起消化道感染,或者一些其他的慢性疾病。

来自美国俄勒冈大学的KatieDebbie接触过的一个咨询者,她就是“果蔬汁节食”的受害者,她每天只喝一种由水、新鲜柠檬汁、辣椒、枫树糖浆混合而成的饮料,一开始打算先试喝3天。很快Katie就喜欢上了那种肚子空空的感觉,之后将节食期延长至5天、7天、10天。这个节食期一过,Katie之前的饮食习惯就被彻底打乱了,她拒绝脂肪,决定做一名素食主义者。几个月后,Katie吃的食物就只剩谷物和脱脂牛奶了,体重从118斤迅速减至88斤。最后Katie被诊断出神经性食欲缺乏,一开始她也觉得果蔬汁很健康,但试过之后就是停不下来,无法控制。

当然Katie的案例实属极端,目前的确也没有明确的统计资料显示厌食、暴饮暴食这类的饮食失调与果蔬汁节食之间存在必然联系。但早在2012年,美国北卡罗来纳大学饮食失调研究中心已经将“果蔬汁节食”当做一种病症列入研究课题。一些健康专业人士和医师已经着手处理这种“绿色”饮品引发的副作用——营养不良、厌食症和暴饮暴食症。

体重反弹、皮肤粗糙、脱发……通通找上门

也许你会说我已经尝试过“果蔬汁节食”了,效果不错,真的瘦了。没错,只要坚持3天,你的体重的确是减轻了,但减掉的一定不是脂肪,而是水分。如果你继续坚持下去,5天、10天,体重还会继续减轻,而这个时候减掉的就是肌肉。因为每天只喝果蔬汁,蛋白质含量微乎其微,为了维持日常生活,身体首先消耗的就是肌肉。所以尝试这类快速减肥法,忍饥挨饿不说,为了瘦,一个字忍。可头晕、乏力、免疫力下降却是不可阻挡的副作用。除此之外,你还有可能变成一个不美丽的瘦子。

比如脱发,只喝果蔬汁,几个星期后你就会在洗头时发现这个残酷的事实。几天后皮肤也开始变得粗糙没有光泽,这是因为果蔬汁中脂肪含量几乎为零,身体缺乏基本的脂肪酸,一些脂溶性的维生素,例如维生素D、维生素A和维生素E也无法被身体吸收。没有蛋白质的摄入,皮肤里的胶原蛋白开始流失,变得没有弹性,你还要随时提防皱纹的恐怖袭击。更可怕的是牙齿也可能变得松动起来,因为让牙齿固定在牙床上正是由胶原蛋白所构成的胶原纤维的功劳。

最后,你实在坚持不下去了,而且只要不是患上厌食症,你根本无法坚持一辈子只喝果蔬汁,你开始正常饮食,甚至补偿性地暴饮暴食,结果就是身体像吹气球一样膨胀起来,体重反弹,这一轮减肥正式宣告失败。

一天六杯果汁,你到底喝下去多少营养?

碳水化合物:果汁96克,每日推荐摄入量200250

蛋白质:果汁12克,每日推荐摄入量60

脂肪:果汁16克,每日推荐摄入量1830

其他营养素:维生素C含量丰富,但因为脂肪含量微乎其微,维生素A、维生素D和维生素E这类脂溶性维生素无法被身体吸收;钾很丰富,但钙、铁、锌元素严重不足;维生素B族摄入不全面。

专家面对面

范志红(中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授)

果蔬汁不能当主食

一日三餐完全依赖果蔬汁不可取,可以作为日常膳食的补充,榨汁食用可以帮助我们摄入种类更为丰富的蔬菜和水果,补充多种维生素和矿物质,尤其建议不要过滤,能同时摄入足量的膳食纤维。

Debbie Westerling(美国伦弗鲁营养中心营养指导)

95%的人体重会反弹

果蔬汁节食并不是一个营养均衡的饮食法,不能保证我们所有的营养需求,也无法成功达到减肥的目的。果蔬汁节食只适合在短时期内达到短暂的减肥效果。有研究显示,95%试过流行饮食法的人,比如果蔬汁节食,都会体重反弹。

果蔬汁节食将“果蔬汁”的作用妖魔化了,本来它只是健康、均衡饮食的一部分,但是这种节食方法将它作为所有营养的供给,这显然是不合理的,长期下去,会增加一系列健康疾病的风险。

来源:《达州日报网》

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