心脏病成加国第二大杀手 改变生活方式吃素可治病

　　过去4年间﹐威廉斯慢慢帮助病人改变生活方式。从2011年起﹐他开始为感兴趣的病人调节饮食﹐餐食以植物为主。他说﹐一些病人愿意尝试新饮食方式﹐他看到这些病人有很大变化。

　　59岁的布雷斯布里奇居民克莱格(Liam Cragg)﹐就是1个典型案例。

　　他2012年有心脏病发症状﹐到医院求诊﹐家庭医生将他转介给威廉斯医生。他在坚持4个月几乎全部植物的饮食后﹐发现重大改变。

　　“我体重减轻至少30磅﹐腰围缩小4吋﹐膝盖不再疼痛。”

　　威廉斯说﹐他希望看到更多医生﹐在治疗病人时采取另类措施﹐特别是帮助他们调整行为。

　　他不是唯一一个相信素食和心脏病有关联的医生﹐《美国心脏病学期刊》(American Journal of Cardiology)编辑、知名心血管病理专家罗伯茨(Dr. William Roberts)也相信﹐纯素食是西方世界治疗心脏病的良方。

　　他认为﹐人们患心脏病﹐原因是他们不吃素﹐结果体内胆固醇增加。

　　研究人员认为﹐食肉与心脏病、癌症、糖尿病风险增大有关﹐很多证据将饮食与疾病联系一起。

　　威廉斯说﹕“预防心脏病的最好方式﹐是吃素、不吃肉、不吃饱和脂肪。”

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