一个留学女生的瑞典素食记：哥德堡的素食餐厅和有机生活超市

       哥德堡是我本次北欧之旅的第一站，哥德堡是位于瑞典西南部的海滨城市。虽然不得不说这个时候的哥德堡天气十分不好，但从我们的飞机降落的那一瞬间，这座城市就给我一种温暖的感觉。也许夏天阳光明媚、游客众多的时候，反而也许找不到这份怀旧、小清新的味道了。

       找好青旅、彻底安顿下来之后，我首先开始查阅happycow advice，这是一个为旅途中的素食者提供当地素食餐厅指南的网站，网址是www.happycow.net，网站上有很多哥德堡的素食餐厅，我选了一家离我最近的叫solrosen向日葵的素食餐厅。

       solrosen向日葵是一家有自助沙拉吧和多种主菜的素食餐厅。餐厅提供各种风格的菜式，我这次尝试的是印度风味的维根烩菜。这道菜是用咖喱炖煮的各种欧洲常见的蔬菜，包括西兰花西葫芦萝卜等，伴随着浓浓的咖喱味，非常有印度风情，再配上软软的、有嚼劲的有机糙米，真是一份饱足的午饭！

      上面就是solrosen向日葵，略显古朴的店面，坐落在一个古旧的小街角。

      他们家主打的菜不是很多，每天五道左右，有奶酪烩菜千层面，咖喱蔬菜，豆子汤，单点沙拉等等，价格不是特别贵，人均80-100瑞典克朗，还有各种小甜点蛋糕等等（vegetarian，所以含蛋奶）。

       蔬菜，有机糙米饭，我还加了一块瑞典特有的黑面包脆饼干。

       自助小沙拉吧虽然种类不多，但是几乎都是新鲜的当季食材，有要多少拿多少的鹰嘴豆沙拉，吃得好幸福！虽然很多的沙拉吧都是以生食为主，但是都很好吃，简简单单的醋和调料就是满足的一道小菜。吃蔬菜乐趣无穷，我几乎每次都会吃上一大盘蔬菜，感觉身心愉悦。

       第二间餐厅是纯维根餐厅，RawFoodBaren,隐藏在歌德堡大学主校区旁边的一条路上，餐厅藏在地下，非常小，但是感觉温馨，饭店根本没有空位。不论是否素食，人们在这间小餐厅总能感受到跟家庭厨房一样的温暖氛围。干干净净笑容温和的瑞典妹子亲切地招呼客人，当菜上来的时候，她们还会为你介绍每道菜是用什么做的。

       和向日葵餐厅一样，这家小维根餐厅所有的菜都是应用当季最新鲜的食材，所有东西不含肉蛋奶蜂蜜豆制品（防过敏）。主打有纯素披萨，排毒蔬菜沙拉，蔬菜汤，还有一道纯素版的瑞典圣诞节特供餐点，吃的就是食物的自然感。餐厅同时供应手工制作的各种smoothies和纯素的甜点，他们的纯素瑞典手工巧克力球建议尝试。除了自己制作的食物，RawFoodBaren同时还销售很多纯素的能量棒，蛋白质棒，生可可粉等有机食物。人均120-150瑞典克朗。

       我这次为了尝鲜就试了一次圣诞节特供餐点。全坚果薄脆，腌萝卜沙拉，羽衣甘蓝石榴籽配上纯素美乃滋沙拉，生菜胡萝卜沙拉，还有一块其实是用腰果做的“伪三文鱼”蛋糕。不得不说这个蛋糕绝了，口感滑润，味道鲜香，有一种说不出来的感觉。但是吃的多的话容易腻。不过总体来说要给这道菜点赞！他们的纯素pizza非常火爆，但是因为我本身不爱披萨所以没点，喜欢的朋友可以尝试一下，一个披萨145瑞典克朗。

      坚果小饼干很有嚼劲，腌萝卜软软的很入味，虽然感觉有股辛辣味。腰果“三文鱼”蛋糕登峰造极，羽衣甘蓝沙拉清爽却让人回味无穷。

       不得不感慨一句瑞典为素食者提供的便利。虽然说瑞典饮食一向主打海鲜和肉，各大超市和便利店都有各种自助的沙拉吧、各种蔬菜豆丸子等等，非常方便，随吃随取，只是大部分都是生食，如果喜欢吃熟的菜的人可能需要一段时间的调整。

       接下来要介绍一下瑞典的有机生活超市。在瑞典，有机的生活超市都会在门口挂一个牌子写着“life”，所以当你看到有这些标示的商店就可以直接走进去啦。这种超市大部分会售卖各种自然有机的东西，从有机化妆品到纯手工拖鞋，再到各种有机食品，让人眼花缭乱，难以选择。至于食品，这些有机超市大部分是vegetarian，所以会有一些奶酪、含蛋奶的面包蛋糕之类的，纯素的朋友在购买之前需要和店员再确认一下是否含蛋奶。还有多种多样的有机食品。 
       看了Marvelousteph的素食游记，大家是不是再一次感受到，素食可以很精致、很优雅呢？下一次，当你遇到美好的素食，也向朋友们晒出来吧，让更多的朋友们感受到素食的精彩和力量。

Marvelousteph，生于深圳，先在德国北部学习社会学和传媒学。

       新进素食者，热爱跑步，打网球和游泳，钢琴家，热爱烘培，业余写手，业余时间读书写博客玩instagram，骨子里有点叛逆，但是平时还是蛮中规中矩。平时有空喜欢出去旅游，在享受自由的同时不放过任何一个能够挖掘当地特色（包括素食）的机会。

       很高兴能为素食星球供稿，自从素食以来我就一直在关注素食星球和其他国外的一些素食的网站，在这个过程中不只是学到了很多关于素食的知识，也增加了很多对于素食、动物保护、环境等的知识，感觉自己每天都在进步。也希望大家能够喜欢我的文章！