粗粮怎么吃才养胃？
2018-03-29 04:30:00 发布：慧听
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问：有人说多吃粗粮对胃有好处，是不是把粗粮磨成粉更养胃？
答：粗粮虽然营养价值高，也要正确食用。粗粮富含纤维，给脾胃消化增加了负担，尤其是胃不好的人，吃粗粮会加重病情。所以，吃粗粮并不一定养胃。粗粮需要经消化系统进行更加细致的消化作用才能被身体所吸收。如果消化系统发生了疾病，其消化能力就会减弱。此时摄入太多粗粮会增加胃肠负担，进而会加重病情，还会妨碍其他营养素的吸收和利用。即使把粗粮磨成粉也不能解决这一问题，因为打粉属于物理变化，粗粮还是要在体内经过化学变化，被分解、吸收，再转变为水谷精微，所以粗粮粉也依然会加重肠胃消化负担。因此，如果有消化系统疾病，尽量少吃粗粮。
同时，胃病患者要注意四季饮食的温度调节，不宜吃过热、过冷的食物，以免给胃肠造成刺激。要多吃清淡食物，少吃肥甘及刺激性食物。尽量少吃过酸、过甜、过咸、过苦、过辛辣的饮食，不偏嗜，更忌暴饮暴食。此外，还要注重营养平衡，应多摄入富含维生素的食物，以利于保护胃粘膜和提高其防御能力。烹调时宜用蒸、煮、熬、烩，少吃坚硬、粗糙的食物。进餐时应不急不躁，细嚼慢咽，有利于消化和疾病后的修复。
答：粗粮虽然营养价值高，也要正确食用。粗粮富含纤维，给脾胃消化增加了负担，尤其是胃不好的人，吃粗粮会加重病情。所以，吃粗粮并不一定养胃。粗粮需要经消化系统进行更加细致的消化作用才能被身体所吸收。如果消化系统发生了疾病，其消化能力就会减弱。此时摄入太多粗粮会增加胃肠负担，进而会加重病情，还会妨碍其他营养素的吸收和利用。即使把粗粮磨成粉也不能解决这一问题，因为打粉属于物理变化，粗粮还是要在体内经过化学变化，被分解、吸收，再转变为水谷精微，所以粗粮粉也依然会加重肠胃消化负担。因此，如果有消化系统疾病，尽量少吃粗粮。
同时，胃病患者要注意四季饮食的温度调节，不宜吃过热、过冷的食物，以免给胃肠造成刺激。要多吃清淡食物，少吃肥甘及刺激性食物。尽量少吃过酸、过甜、过咸、过苦、过辛辣的饮食，不偏嗜，更忌暴饮暴食。此外，还要注重营养平衡，应多摄入富含维生素的食物，以利于保护胃粘膜和提高其防御能力。烹调时宜用蒸、煮、熬、烩，少吃坚硬、粗糙的食物。进餐时应不急不躁，细嚼慢咽，有利于消化和疾病后的修复。
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