独“素”一帜之秋季进补篇—— 板栗先行

《本草纲目》也曾记载：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚顿愈。

肾主大便，栗能通肾，于此可验。

苏东坡有诗句云：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方”。

用料:

香菇烧栗子的做法：

1.栗子剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用

2.锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水

3.水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟

4.大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可

注意：

栗子最好用先蒸后烧的方法，这样不但栗子味香，而且容易入味

栗子本身有甘甜味，所以无需额外加冰糖。

温馨贴士：

在民间，用板栗补养、治病的验方很多。

如：老少咸宜的栗子粥，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的食欲不佳，腰膝酸软无力，步履蹒跚者服食。

正如俗话所说：“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂。”

板栗由于生食难消化，熟食又易胀气，故不要一次吃得太多，吃时要细嚼慢咽，才可起到补肾养脾之效

祝各位秋季进补，吉祥如意~

——转自网站“下厨房”

（链接：http://www.xiachufang.com/recipe/1006259/）

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