【周末素食厨房】：能让你健脾开胃、增强免疫力的秋季养生汤！

天气渐凉，来一碗暖暖的汤很舒心。现在正是莲藕的最佳食用期，用应季采挖出的莲藕炖汤喝，既营养美味又能驱寒。

莲藕能清热凉血、健脾开胃，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。栗子是碳水化合物含量较高的干果，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

桂圆干含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。

板栗、莲藕、桂圆、核桃仁、生姜、百合。

1、用刀把板栗壳切口然后剥开。

2、把去壳的板栗连皮一起冷水中煮沸。

3、煮开后放入提前准备的凉水中，这样经过热胀冷缩板栗皮很容易剥下来。

4、莲藕洗净去皮，切成斜小块。

5、把莲藕、板栗、生姜（提前切片）倒入提前准备好装水的砂锅中，开大火煮沸。

6、煮开后放入干桂圆（干桂圆去外皮）和百合，中火煮30分钟左右。

7、最后放入核桃仁（核桃仁放入热水碗里浸泡10分钟左右，核桃皮就很好去除），大约煮2-3分钟可以出锅，出锅前也可以放入些枸杞。

煲这个汤不放调料，更能突出食材原本的味道，喜欢吃甜味的小伙伴们可以加一点冰糖调味。

一碗汤，闻着鲜香，喝着暖到胃里。不管平时多忙，煮一锅汤养养胃，照顾好自己和家人的身体。