教科书里的女科学家珍·古道尔：去做吧！我们终将改变世界！
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一些著名的世界菁英为何吃素？
他们为什么在以肉食为主流饮食的时代，
引领素食风潮？
为什么不惜个人的舒适安逸
而奔走世界各地大声疾呼？
◎
珍·古道尔，
一位在英语、生物等教科书上
被中国孩子认识的动物学家、人类学家，
国际知名的动物行为学家，
联合国和平信使，
全球公益组织“根与芽”创始人，
而且她还是一位素食主义者。
▲ 珍·古道尔博士(中)与法国总理德维尔潘(右)和摩纳哥国家元首阿尔贝合影
Part
01
从保育动物到保护人类、保护地球
由于人类的贪婪，黑猩猩的栖息地正逐渐消失，许多黑猩猩被活捉并遭到残酷对待，而且还被当成盘中餐。于是珍·古道尔决定走出森林，为保护黑猩猩免于濒临绝种而努力。
期间，珍·古道尔领悟到这一切源于所谓文明社会浪费无度的生活态度和生活方式。
如何让人们了解掠夺自然界无法再生的资源无异于破坏生态、破坏地球，显然是至关重要的议题。
于是，1991年后，珍·古道尔博士转投环保事业，创立了“根与芽”环境教育以及人道主义教育项目，鼓励全球的年青人关爱动物、关心环境。至今，已在100多个国家成立了几千个“根与芽”小组。
Part
02
著书立说，关注饮食
基于对动物的关爱、人类健康的关心和生态环境日渐恶化的忧虑，2005年底，珍·古道尔博士首度针对饮食议题，发表了著作《希望的收获》（Harvest for Hope）。
该书以大量触目惊心的事实和数据揭示了我们的饮食方式对动物、对环境、乃至对地球和人类自身造成的伤害。
珍博士在书中明确地呼吁公众改用绿色的生活方式——素食、节约及环保。“要避免爱吃肉的饮食习惯。”在一次访谈中，她说，“如果你能成为一个素食主义者或者少吃肉，其实也是一个很环保的行为。我在很久以前就不吃肉了，我也更多地了解到肉食生产可能给环境带来的影响。”
↓↓↓ 为什么成为素食者?
（视频建议在WiFi环境下观看）
早在70年代初，珍·古道尔博士从《动物解放》一书中了解到集约式农场的情况，她震惊不已，瞬间便停止了肉食。
对一个真正关爱动物、关心环保的人士来说，肉食意味着残酷和杀戮，让他们难以下咽。所以珍·古道尔说：“对我来说，餐盘里的肉象征着恐惧、痛苦与死亡。”
她希望读者能透过《希望的收获》，思考自己吃下去的东西。提醒人们对将要选购什么、吃什么，向谁购买都要作出慎重而道德的选择，因为它将对环境、动物福祉，更重要的是对人类健康带来冲击。
Part
03
改变方向永不嫌迟
珍·古道尔告诫道：“一个偏重肉食的社会必然会对环境以及动物带来负面影响；而一种浪费无度的消费观念，则让资源短缺且已千疮百孔的地球雪上加霜。所以，请慎选你的食物！”
珍·古道尔博士希望她的书能帮助人们了解我们的饮食所导致的生态环境现况，让每个人理解自己在改善世界方面所能扮演的重要角色，尤其是如何为下一代创造一个美丽的世界。
改变方向永不嫌迟！
只要我们开始行动，
开始正确地选择，
我们就能创造和谐，
就能保证人类和地球的健康，
就能拥有改善世界的正面力量。
如此，
才能真正留给我们后代“希望的收获”。
今天周一，
大家一起来吃素吧！
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声 明
本文内容转自「素食」
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