在意大利都灵

去年新上任的市长，

年仅32岁的Chiara Appendino

执政计划的首件事情，

就是推动纯素饮食。

意大利作为Pizza的原产地，有着世界最美味的Pizza、意大利牛肉千层面、还有赫赫有名的意大利香肠拼盘。

都灵，这个在意大利排名第三的大城市，人口多达220余万，曾经是欧洲的政治中心，如今是欧洲最为重要的工业、商业和贸易的集散地。

现在，Appendino市长号召整个城市，放弃这些美食一起来吃素。提出“构建全素食都灵，我们都是纯素人”的口号，预将都灵打造成意大利第一个素食城市。

有人嘲笑她是一个靠颜值上任的废材。当地的肉类生产商也发出了抗议，如果都灵人都食素，意味着当地很多以肉为主的特色菜都将退出餐桌，那他们即将面临着失业。

面对这些抗议，Appendino郑重地向市民承诺，构建全素都灵是长久之战，人们的生活不会因此而变坏，只会越来越好。

打造无肉校园，220万人叫好

虽然新市长这一素食主义运动的细节还未完全披露，但都灵已经计划在学校内设立教育项目向学生传授有关动物福利和营养学的知识，该举动在意大利市政府中并无先例，但意外地得到了大多数人的支持。

Appendino是一名纯素食主义者，她认为无肉制品生活甚至是无乳制品生活的推广是维护身体健康、保护生态环境及保障动物生存的关键所在。

同时，她还是意大利政党“五星运动党”（M5S）成员， M5S曾发表过长达62页的宣言，要进行更好的都灵计划方案，以及保护自然土地的方案。

Appendino也因此履行承诺，计划推动无肉及无奶制品的生活环境，达到促进保护环境、健康生活及保障动物福祉的目标。

 蔬菜代替肉片，150万人选择素食

为了更好地实行都灵全素计划，Appendino任命同样食素的Stefania Giannuzzi为环境委员。

Giannuzzi本身已有二十年的食素经历，对于素食政策被肉类生产商抨击，她在意大利《晚邮报》上这样表述：“我并不想与肉品商制造对立，也不会强迫肉铺关门，或是让流传已久的皮埃蒙特美食及红酒消失殆尽，推动素食并不意味着冒犯皮埃蒙特区的肉食生产商。”

众所周知，意大利人爱吃肉，具有地中海特色的意大利菜离不开肉，但是近几年，越来越多的意大利人以比萨饼、面食和蔬菜取代了牛排、肉片、鸡腿。据不完全统计，意大利有超过150万的纯素食主义者，部分地区的食素人口比例占10—18%。

他们选择素食，一方面认为动物“受苦太深”，不吃肉既能保护动物也能保护环境，另一方面害怕激素、疯牛病、胆固醇等，认为“人的肌体最适合素食”、“绿色食品是未来的选择”。

 在意大利，还有谁喜爱素食？

意大利议会副会长Luigi di Maio，有可能在M5S下一轮选举中当选新领导，在这个月刚庆祝了自己的30岁生日，享用的是纯素生日蛋糕。

意大利议会副会长Luigi di Maio

M5S的创始人Beppe Grillo，曾是一名喜剧演员，在他的热门博客中也经常会赞美素食，比如宣传莱昂纳多·卡普里奥制作的纪录片《奶牛阴谋》，还有一篇关于在幼儿托管中心推广素食的文章。

M5S的创始人Beppe Grillo

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