痛恨素食的英国厨神开始在他的餐厅推出纯素餐！

大名鼎鼎

享有“地狱厨神”之称的

高登·詹姆士·拉姆齐

(Gordon James Ramsay)

是英国知名厨师

餐厅老板和电视名人

他主持的美食及厨艺节目

在youtube上有近1000万订阅用户

迄今为止

他的餐厅总共获得了

16颗米其林之星

拉姆齐在他参与的节目享有很高人气，例如《英版地狱厨房》 、《戈登·拉姆齐的美食脱口秀》、《戈登·拉姆齐：寻找英国最好的餐厅》等节目备受人们欢迎。

拉姆齐名下的高登·詹姆士·拉姆齐餐厅在2013年赢得了《精英旅行家》与罗兰百悦香槟联合评选的“全球百大餐厅”第33名。

拉姆齐旗下餐厅向来以推出牛扒及海鲜等重量级肉类最为著名，面对英国迅速崛起的素食主义，这位高傲的厨神曾经很是不屑一顾，向来以反对素食主义而闻名。

拉姆齐在公开场合曾一度开玩笑将PETA（善待动物组织）改为（People Eating tasty animals食用美味动物的一群人），还笑称如果自己的孩子变素食者将是恶梦，他的反素食言论遭到了英国素食者的极度反感。

可是，面对英国迅速增长的庞大的素食人群，这位曾经极度贬低素食主义的英国厨神，一改往日常态，在他的餐厅里开始推出无动物成份的纯素（vegan)餐点。

为了宣传其旗下Bread Street Kitchen餐厅推出的纯素周日烤肉，这位大厨在社交媒体网站上向700万粉丝发表这个消息，并发布了这道素菜的视频。

这道菜主要由烤洋芋，红烧胡萝卜，蔬菜和素肉汁做成，还写道：“它已经发生了，纯素（vegan）的烤肉已经降落在Bread Street Kitchen餐厅。如果烤肉想要生存下去，它需要进化来满足纯素人群的期望和饮食习惯。”

拉姆齐公开对媒体说：“素食主义正在兴起，食品业必须适应。”为了庆祝今年的纯素一月活动，这位名厨特意推出一个全新的素食菜单来庆祝活动，包括野生蘑菇佐松露烩饭、巧克力酪梨杏仁慕斯等纯素餐点，并在餐厅开设了素食者专用的纯素菜单。

早在2018年，拉姆齐在餐厅菜单上添加了一个素食比萨，并在社交媒体网上分享了一个无奶酪比萨的图片，他写道：“要尝试一下素食！是的，伙计们，你们听到的没错。”

拉姆齐的转变是大势所趋。据数据统计，在2014 - 2018年间，英国素食主义者的数量翻了两番，2019年素食者的注册数量比去年增加了一倍。2018年，英国新素食产品数量超过了领导者德国，在以植物为基础的饮食趋势下，英国任何一定咖啡店都开始向顾客提供无乳制品的牛奶替代品。

在英国，除了对动物福利的考量，健康原因，也是英国素食人群急剧增长的主因。最近，英国癌症中心(Cancer Research UK)研究发现，纯素饮食能够大幅减少英国每年的癌症病例。

这间机构主要是在资助研究如何消除癌症的慈善机构。资料显示，加工肉类(如培根、熟食肉类、热狗和火腿)和红肉(如牛肉、羊肉和猪肉)与增加癌症风险连结起来的科学证据。增加以蔬食为主的饮食，将可助于维持健康。

据卫报2018年初报导，若每个人能停止吃红肉和加工肉类，那么减少的癌症病例可能会多达8,800个。

世界卫生组织也提出，摄取较多红肉的饮食习惯每年会导致多达50,000人死亡，而食用加工肉类则导致34,000人死亡。

英国厨神拉姆齐的转变

是对这句话的最好诠释

老实说，做荤食餐馆的人，他赚的钱得不偿失呀!我有好多徒弟以前是开荤食店的，年纪轻轻就躺在床上爬不起来，听了别人介绍才来学佛，想进佛门也是不容易的，因为什么?杀业太重!诸佛菩萨慈悲接引，但是你的双手沾满生命的血，要好好地忏悔，消除自己的业障。

非常奇怪的是，很多人不敢去殡仪馆，可是其实家里的电冰箱就是殡仪馆，里面堆放着鸡鸭鱼肉的尸体!观念的传播很重要，让人们知道远离尸毒，远离动物的尸体，形成素食理念。

  若有人开素餐馆，诸佛菩萨欢喜，龙天降吉祥，家庭和睦，身体健康，人缘特别好;希望将来大家能够发心，到佛教的四大名山开素餐馆，不仅菩萨高兴，天地也高兴，天地有好生之德啊!所以，再有人到我们慧日禅寺询问如何能使病好，我就直接告诉他：你要是身体有病，就到素餐馆吃饭，回去身体就好了，素餐馆有正能量的，有加持力的。

我们人类吃动物的肉，它们的肉在痛苦，我们的细胞也不会快乐的，其他生命被宰杀、被炸、被煎、被蒸，我们身上的细胞也会痛苦的，也会裂变成癌细胞;从佛法上解释，这叫同体，同是四大组合，同样的元素四大组合，它们四大组合，我们也四大组合，伤害它们其实就是伤害我们自己。

我于十方佛，合掌诚祈请：

为众除苦暗，请燃正法炬！

回  向

文殊师利勇猛智 普贤慧行亦复然

我今回向诸善根 随彼一切常修学

三世诸佛所称叹 如是最胜诸大愿

我今回向诸善根 为得普贤殊胜行

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