酒肉是穿肠过了，可是佛祖去哪儿了呢？

“酒肉穿肠过，佛祖心中留。”出自道济禅师（济公活佛），这句话流传甚广，几乎成为一般俗人和不知佛法者劝人吃肉饮酒的依据。若见有人吃素或忌讳什么，则劝说何必执着呢，“酒肉穿肠过，佛祖心中留”嘛。悲哀就悲哀在世人仅知济公活佛的前两句，却不知还有后两句“世人若学我，如同进魔道”，致使前述谬说流传至今，招致口业，贻害非浅。

“酒肉穿肠过，佛祖心中留”一定要结合后面两句“世人若学我，如同进魔道”来全面理解，否则就是断章取义，让自己误入歧途而不自知。如若再去以讹传讹，就更是误人误己了。

一切众生都有佛性，在凡不减，在圣不增。然在凡夫的地位，烦恼覆盖，佛性不能显现，若杀生吃肉必得多病短命的果报，来世还要做畜生偿还命债。

只有大神通圣人在特定情况下，为度众生才示现吃肉，以掩盖圣人之本，而其中密意凡夫不可能明白，济公吃了两只死鸽子，可以吐出两只活鸽子出来。而这样子的本事并非一般凡人可以模仿，所以还是老老实实持戒吧！有一位成就者曾说过：“老虎跳过去的地方，兔子不要跟在后面学。”普通人没办法模仿大成就者的不共行为。

《增广印光法师文钞卷一》：“道济禅师，乃大神通圣人，欲令一切人生正信心，故常显不思议事。凡佛菩萨现身，若示同凡夫，唯以道德教化人，绝不显神通。若显神通，便不能在世间住。唯现颠狂者，显则无妨，非曰修行人皆宜饮酒食肉也。彼喝了酒，能替佛装金，能将无数大木从井里运来，汝喝了酒，把井水也运不出来，何可学也？

民间还流传这样一个故事，明朝末年，张献忠作乱，山贼横行，百姓流离失所。在四川峨眉山附近，山贼劫掠，有一群百姓逃入山中寺院，寺中住持慈悲为怀收容难民。

山贼追至寺中，劫财杀人，住持恳求不要伤害百姓，无论什么条件，只要做得到，都愿承担，只求放过无辜百姓。山贼曾受过住持的恩，不好直接拒绝。就想出让住持知难而退的鬼主意，于是山贼拿出酒肉对住持说，只要吃了这些酒肉，就放过百姓们。住持毫不犹豫，全部吃完酒肉，山贼为之一惊，只好放过所有的人。此住持于险境中，别无选择，为救人而破戒，不惧落入恶道受苦，正是大乘佛法的菩萨精神。

“酒肉穿肠过”指酒肉经嘴而入，通过肠道而出，不会留在身体内。“佛祖心中留”，这里“佛祖”是一种境界，这种境界是不可言说，不可思议，是自然，是原始的本初状态，是我们学佛的最终的终点。“心中留”用文字般若解释指的是觉悟的境界留在我们的心上。