为何要吃素 ？一段荤食与素食的精彩对话！

“五谷杂粮与蔬果种类繁多，色香味各具特色，只要烹煮得宜，多点变化，没有不美味的问题。”

“而且你说的美味，每个人口味不同，见仁见智。蔬果里也有辛、酸、苦、辣、香、甜、甘、醇等滋味，一根萝卜，一株菜根，一块豆腐，一粒豌豆，仔细品尝，有清香、有甘甜、有滑嫩，都是独特的美味。”

“这就是每个人对所谓‘美味’二字的不同定义与理解了。有人忌腥膻，有人怕油腻，有人喜清香，有人嗜甘甜，有人厌酸辛，总之每个人各有所好。但至少素食没有血淋淋的残酷，没有油腻腥膻的扰人。”

“这就是重点了，饮食不外是一种习惯，一种态度，一种口腹之欲罢了。习惯是日积月累的养成，态度是思想的积淀，而口欲是舌尖下的自我屈服。其实，习惯可以改变，观念可以转化，口欲可以克服。只要养成尊重生命的思想观念，调整好对宇宙万物的友善态度，有不屈服于舌尖下的毅力决心，改变饮食习惯并没有那么困难。”

“素食是佛教信仰的一部分，但并不是全部。何况有许多素食者并不是佛教徒，但他们不仅自己吃素，还积极劝别人吃素，因为他们亲身验证了素食对自己身心健康的好处。”

“此外，也有人因热爱动物，不忍伤害它们而吃素；有人基于人道的考量而吃素。同理心与慈悲心，人皆有之，人有喜怒哀乐，有惊慌忧惧；动物也有喜怒哀乐，有惊慌忧惧。人有活命的生存意志，动物也有活命的生存意志。更何况这个地球原本就不是人类所独有，地球是所有‘蠢动含灵’共同的家。”

“只因为大自然赋予人类得天独厚、可以大量记忆与创新的大脑，让人类演化得比其他动物更高等，不能因此就认为人类可以操控动物的生杀大权，捕抓、饲养、宰杀它们成为人类盘中的所谓美味佳肴。如果今天有某种动物比人类更高等，它们也以捕杀人类、豢养人类、宰杀人类作为它们盘中的美味佳肴，那时，我们又做何感觉？我们是否也会惊慌恐惧，怨恨哀痛？用这样的同理心与同情心了解动物被人类捕杀的处境，我们又何忍心为了口欲而宰食它们呢？”

       “水就是水，哪分什么井水、河水，水的本质是一样的。只要用正向的态度看待生命，尊重生命，就知道为什么会有那么多人主张素食。我并没有强迫你改荤为素的意思，我只是在表达一种尊重生命的想法与态度而已。”

“没有错，人不为己，天诛地灭。吃素正是为己啊！覆巢之下无完卵，地球暖化了，生存环境恶化了，所有生命受威胁了，人类又哪里有未来可言呢？素食正是减缓地球暖化最根本与最彻底的有效作为，不仅可以减少地球资源的挥霍与浪费，也可以挽救生灵于恶化环境之中，这不仅是为己，也是为人啊！如果人类不克服享受，不节制口欲，不为自己的生活环境设想，最终人类必遭‘天诛地灭’，这才是‘人不为己，天诛地灭’的真义啊！”