糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒,即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。口感较粗,质地紧密,营养价值比精白米高。糙米蛋白质质量较好,人体容易消化吸收,赖氨酸含量较少,含有较多脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量热量。具有改善肠胃功能、降低血糖、供给能量等功效。
「如意羹」
黄豆、糙米饭、黑芝麻、热水、冰糖
1.将黄豆泡发一宿蒸熟、糙米蒸熟,在榨汁机内加入两勺黄豆、两勺糙米饭;
2.放入热水和黑芝麻(喜欢甜味的可以加冰糖);
3.榨成汁即可食用。