关乎到每个人，今年全球饥饿人数将暴增1.3亿，背后的真相触目惊心……
2020年8月11日人民日报、新华网：
国家主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
绝大部分人都想象不到，现在人们对食物的浪费，是多么触目惊心。
西餐厅里的一盘蔬菜算什么？很多餐馆都在成堆地倒掉饭菜。一盘盘的饭菜，几乎没动过，就全部进了泔水桶。大学食堂里，学生们买了饭菜吃不完，每天也要填满无数个垃圾桶。一项对北京多个大学的调查显示：被倒掉的饭菜总量，约为学生购买饭菜总量的三分之一。就是说，每三个馒头，就有一个被扔掉了。如果大学生每天买100万个馒头，那么，有30多万个就直接进了垃圾桶。
自助餐厅更是浪费大户。很多餐厅虽然墙上写着“剩余食物不能超过150克，否则要额外缴纳餐费”，但客人还是不管不顾，拿一大堆，剩一大堆，大量浪费。现在人习惯点外卖，很多人点的时候不知吃什么好，就一个人点了双人份，结果送来了又不爱吃，吃几口就扔掉了。
可怕的是，这样的浪费持续已久，且远比人们想象的更严重。杭州每天餐厨垃圾就有1.2万吨，每三四年就能把一个西湖填满。上海同样吓人，一天就产生6000吨食物垃圾。
据央视“舌尖上的浪费”报道，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。还有，国家粮食局数据显示，中国每年生产的粮食中有35%被浪费。简直不敢相信。而这些堆积如山的垃圾，都是每个普通人一天一天，几乎毫无察觉地浪费掉的。
三十年前，人们如果这样倒掉饭菜，一定会觉得于心不忍。但今天，我们心安理得地扔掉食物，毫不心疼。因为现在日子好过了。我们这代人，几乎都未经历过饥荒，都太习惯于食物充足。以至于，我们集体忘记了一粒米、一个馒头的分量。
近日，联合国公布的一份报告，再次为各国敲响警钟。
由联合国粮食及农业组织、国际农业发展基金、世界粮食计划署等机构联合发布的报告显示，新冠肺炎疫情可能导致全球饥饿人数在2020年大幅增加。今年将新增1.3亿名饥饿人口，全世界将有6.9亿人处于饥饿状态。联合国的研究报告发出预警，今年共有25个国家面临严重饥饿风险，世界濒临至少50年来最严重的粮食危机。
当我们生活在衣食无忧的年代，肆无忌惮地倒掉一盘盘饭菜的时候，其实，饥饿距离我们并不遥远。
我们的祖父辈就遭受过大饥荒，无数人面临死亡，就在70多年以前。1942年河南大饥荒饿死了很多人，还有六零年的饥荒。饿到最后吃树皮、草根。70多年过去了，我们无法体会到那些饥荒的可怕场景，因为没有真正经历过饥饿，你就不会懂得吃饱饭是一件多么幸福的事情。
我们曾经无比渴望“衣食无忧”的生活。而历尽千辛万苦，真的实现愿望后，我们又迅速忘记了食物的珍贵。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。这是小学课本上的诗，每一粒米，真的都来之不易。
弘一法师早就告诉了我们惜福的重要性：
咱们纵有福分，也要加以珍惜，切不行把它浪费。诸位要知道：末法时代，人的福分是很菲薄的，若不珍惜，将这很薄的福享尽了，就要受极大的痛苦，古人所说“乐极生悲”，就是这意思啊!
我记住早年小孩子的时分，我父亲请人写了一副大对联，高高地挂在大厅的抱柱上，上联是“惜食，惜衣，非为惜财缘惜福”。
我的哥哥经常教我念这语句，我念熟了，今后凡是临到穿衣或是饮食的当儿，我都非常注意，就是一粒米饭，也不敢随意糟掉；并且我母亲也常常教我，身上所穿的衣服当不时当心，不行损坏或污染。这由于母亲和哥哥怕我不珍惜衣食，损失福报致使短寿而死，所以常常这样叮嘱着。
我由于有这样的家庭教育，深深地印在脑里，后来年岁大了，也没一时不珍惜衣食；就是落发今后，一直到现在，也还保守着这样的习惯。诸位请看我脚上穿的一双黄鞋子，仍是1920年在杭州时分，一位打念佛七的落发人送给我的。又诸位有空，能够到我房间里来看看，我的棉被面子，仍是落发曾经所用的；又有一把洋伞，也是1911年买的。这些东西，即便有破烂的当地，请人用针线缝缝，依旧同新的一样了。几乎可尽我形寿受用着哩!
早年常有人送我好的衣服或其他宝贵之物，但我多半都转送他人。由于我知道我的福薄，好的东西是没有胆量受用的。又如吃东西，只生病时分吃一些好的，除此以外，从不敢随意乱买好的东西吃。
诸位！以上所说的话，句句都要紧记！要知道：咱们即便有非常福分，也只好享用三分，所余的能够留到今后去享用；诸位或许能发大心，愿以我的福分，施舍全部众生，一起享用，那更好了。
所以，从现在开始，从自己做起，节约每一粒粮食吧：点外卖时，根据自己的食量点，不贪多、不剩余。钱是你自己的，但资源是大家的。当你浪费食物时，不只在浪费你自己的钱，也在浪费全社会的资源。
●吃自助餐，每次少拿些，可以多取几次，觉得吃饱就行了，不要非得“吃回本钱”，既浪费食物又糟蹋身体。
●去餐馆请人吃饭，一定控制好菜量，吃不完的饭菜尽量打包。
●不要为了摆阔点太多，“剩菜越多越有面子”的观念太low了，早过时了。懂得珍惜食物，才是高素质的体现。
●在家吃饭，准备的饭菜要适量，别生怕不够，现在人都不缺营养，欠一点远比吃太多更好。
●从小教育孩子珍惜食物，不管在哪儿吃饭都不浪费，不糟蹋，养成好习惯。
●超市或菜店里遇到品相不好的打折生鲜，可以适当买。节省食物是美德，不丢人。
●我们一起，在琐碎的生活里，做好一件件小事，就会有越来越多的食物被节省下来。这真的很重要。这个时代，挥霍再也不是荣耀，节制才是更高级的美德。
愿我们能珍惜当下，谨记历史，去建设没有灾难和痛苦的人间，珍惜当下，爱惜每一粒粮食和每一滴水!
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