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电影《游戏改变者》：关于吃，你一直以来的误解与真相……

2019-12-28 04:50:00 发布： 人气：11
今天向大家推荐一部纪录片
《游戏改变者》(The Game Changer)

关于吃，
我们一直以来的误解与真相。


James Wilks，
一个以李小龙为偶像的格斗家。
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一次练习中，
他意外受伤，双膝韧带撕裂，
至少得修养六个月。


养伤期间，
他花了1000多小时，
寻找一切能让他尽快好起来的方法。


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古罗马角斗士是素食者？
James Wilks难以置信。
这和他所知的营养学知识完全相反。


不吃肉，哪来的营养？
他困惑。


与此同时，
一场素食者V.S肉食者的决斗
正在上演。


他们谁会赢？
赔率4:1，
人们相信，吃肉更强大。


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动物性食品=丰富的营养
这是真的吗？


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最新的研究证明，
运动所需的能量，
主要源于碳水化合物而不是蛋白质。


但人们早已坚信
“吃肉使人强壮”


扭转全世界人的观念？
一切会不会太迟了？


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James Wilks找到了更多
吃素的精英运动员。


Scott Jurek（超马之神）
Lewis Hamilton（一级方程式冠军）
Novak Djokovic（排名第一的网球选手）
Chris Paul（NBA全明星）
PatrikBaboumian（举重比赛多项世界纪录保持者）
……


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James Wilks不敢相信，
运动员能在纯素食中获得足够的蛋白质。
（他们比常人需要更多）


而专业的研究却证明，
所有的蛋白质的源头都是植物，
猪牛羊鸡鸭鱼都只是中介。


素食者，
能从植物性食物中获取足够的蛋白质。


杂食者，
日常摄取的蛋白质有一半来自植物。


但James Wilks还是有疑虑。


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蛋白质由氨基酸组合而成，
有几种氨基酸身体无法合成，
必需从食物中获取，
它们被称为“必需氨基酸”。


我们普遍认为：
植物中的蛋白质是“不完全蛋白”，
动物中的蛋白质是“完全蛋白”。
吃素会营养不良。


不，
这是谬论。


研究表明，
吃素可以获取充足的人体必须氨基酸。


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James Wilks带着疑惑，
找到了PatrikBaboumian（世界上最强壮的人之一）。


胸前提重
大桶抬举
木头抬举
……
世界纪录保持者。


你不吃肉，为什么壮得像头牛？！
他回答，
你什么时候见过牛吃肉？


吃素=瘦弱？


Kendrick James Farris（奥运举重选手）
Rryant Jennings（拳王头衔角逐者）
……
他们都是素食者。


James Wilks的又一个疑虑被打破了。
 
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James Wilks开始对比，
吃肉好，还是吃素好？
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参与测试的是三个橄榄球运动员，
两个杂食者，一个素食者。


第一天的食物
杂食者1：牛肉墨西哥卷饼
杂食者2：鸡肉墨西哥卷饼
素食者：黑豆墨西哥卷饼


第二天的食物
黑豆墨西哥卷饼（三人相同）


餐后两小时，为三人抽血，放入离心机。


红血球和血浆分离，
红血球下沉，血浆浮在上面。


血浆清澈，血脂良好，
血浆粘稠，血脂较高。


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James Wilks没有忘记自己的目标，
尽快从伤痛中恢复。


素食能不能帮助身体康复？


众多的研究报告，
亲自探访别人的辉煌，
给了James Wilks信心。


他决定尝试吃素，坚持了6周。


Beans or Beef?
（你是要豆卷吗？还是牛肉卷？）
点餐时，
销售员疑惑着再次确认。


Beans.
（我要豆卷。）


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6星期后，
James Wilks特意到健身室，
测试自己的体能。


他还不能练习拳击或摔角，
于是选择了战绳锻炼。


只要能用战绳持续锻炼10分钟，
就能在纪念墙上留下签名。


James Wilks过去最好的成绩是8分钟。
10分钟
20分钟
30分钟
45分钟
……
1小时
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James Wilks感到渐入佳境，
他的父亲却突发心脏病，装上了支架。


我一直觉得自己挺健康的，
这真让我惊讶。
James Wilks的父亲如是说。

医生说，
不用惊讶，
冠心病现在非常常见，
这是我们的饮食习惯导致的。


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无独有偶，
纽约布鲁克林区一所消防局，
正在举行尝试吃素七天的
“七天拯救计划”。


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或许我该让爸爸尝试吃素，
James Wilks想。


父亲心脏搭支架，
和父亲年纪相仿的前体能教练身体却十分健硕。


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知道James Wilks正在吃素，
教练表示：
我吃素十年了。
很多年轻小子都比不过我！
与此同时
James Wilks
还去拜访了
Arnold Schwarzenegger。


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探寻到这个地步，
James Wilks开始了新的困惑。
最新的研究表明，
对比素食，
鱼虾肉蛋奶这些动物食品，
没有营养优势，还会促进身体炎症，
诱发心脏病、糖尿病、癌症……


不应该啊，
我们的祖先不是吃肉的吗？


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 上世纪30-40年代，
我们发现了祖先的物品，
工具和动物骨头。


于是我们认为，
我们的祖先用工具攻击和屠宰动物，
以动物为食。 


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但其实，
植物容易腐烂进而失去痕迹。
而近期，
我们发现了植物的化石（剩菜）。


人类在基因、生理结构上，
都不适合消化肉类。


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我们的消化道较长，
适合消化纤维。


我们天生缺少维生素C合成能力，
而植物中含量充足。


从古至今，
人类的饮食都是以植物为主。


James Wilks豁然开朗。


为什么吃鱼虾肉蛋奶对我们的身体有害？
因为那不是人类的食物！


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James Wilks还查到，
现代人容易缺乏维生素B12。


维生素B12由细菌合成，
现代工业（农药、化肥、水厂净水）阻断了
我们摄取维生素B12的途径。


工业化养殖的猪牛羊，
也需要在饲料里额外添加维生素B12。


对我们来说，
补充维生素B12最好的方法是
吃补剂。


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一直以来，不少人认为：
吃素=娘娘腔
吃肉=男子汉


随着James Wilks的探寻，
这个等式被打破了。



“我听说大豆会提升雌激素水平？”
“素食者难增肌，不会有分明的肌肉线条吧？”
“吃素能有什么好吃的？”
……
……
……


带着各种各样的疑虑，
James Wilks为自己，
也为我们一一找到了答案。


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事情都在变好，
James Wilks却感到愤怒。


既然，
吃素对身体好，吃肉对身体不好。
那为什么，
不是所有人都知道这个事实呢？


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是什么在阻止我们了解真相？
是利益。


与此同时，
我们的生存环境却因为动物养殖
大受破坏。


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一次，
James Wilks被邀请到津巴布韦，
执行特殊任务。


他看到了除人类以外，
另一片天地。


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为了身体健康
为了地球家园
为了野生动物
……


万幸，
我们还有机会，
只要我们面对真实，
只要我们愿意改变，
一切都来得及。


如果你还没有看过这部影片，
这两个小时你值得花费并沉浸其中；
它也值得你推荐给身边任何一位“吃惑”人士。
毕竟，
关于吃饭——
这个我们每天做好几次的事，
我们误解它太久了。


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○

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