开山见宝，香脆美味颜值超赞

开山见宝这道菜综合了多种新鲜蔬菜和坚果，营养全面丰富，口感香醇饱满，颜值超赞，操作简单易学。

寓意吉祥的开山见宝，不失为逢年过节招待亲友的好选择，一起学起来，丰富您的食谱吧。

「开山见宝」

香菇、玉米、西芹、胡萝卜、腰果、

核桃、豆皮、素蚝油、白芝麻、

盐、生抽、淀粉。

1、豆皮焯水，胡萝卜切丁，香菇切丁，西芹切丁；

2、玉米掰成粒，腰果、核桃仁，热锅煸炒出香味；

3、热锅烧油，下入香菇丁，加素蚝油，加玉米丁，加西芹丁；

4、翻炒均匀加胡萝卜丁，加白芝麻，加适量盐，生抽少许，淀粉勾芡；

5、豆皮铺在碗中，放入炒好的菜，用一根烫好的芹菜扎紧；

6、倒扣在碗里，划十字口后，放入核桃、腰果，即可食用。