鲜嫩多汁的红烧杏鲍菇，连吃几天都不腻

杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，清香袭人，被誉为“真菌皇后”，有“草原美味牛肝菌”的美称。

杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。

今天与大家分享的这道红烧杏鲍菇，用传统方法烹饪，将它的口感和味道表现得淋漓尽致。

1、杏鲍菇切花刀，红椒切丁；

2、调料汁：黄豆酱油少许，陈醋少许，绵白糖一勺，加淀粉搅拌均匀，再加清水调匀；

3、热锅烧油，加杏鲍菇煎至表面金黄，倒入调好的料汁，调中小火，炖煮至料汁粘稠；

4、不断翻动，汤汁收紧，加红椒粒，出锅即可食用。