番茄西葫芦，酸辣超开胃，好吃不长胖！
2022-10-22 08:44:00 发布：
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番茄是少有的口味好又得民心的家常食材。它能够在一定程度上保障人体正常的肌肉活动和神经反应，可以减少因体内缺少钾、钠引起的精神不振等疲劳症状。
西葫芦皮薄肉厚、水分多，营养丰富口感也不错。同时，中医认为它还具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
这两种食材搭配在一起炒好处多多，番茄生津开胃，滋阴健脾；西葫芦清热祛湿，润泽肌肤。就让这道酸辣的素菜，给你带来好胃口吧。
（点击视频观看制作过程）
「番茄西葫芦」
番茄、西葫芦、小米辣、花椒、生姜
1、西葫芦洗净切片、番茄切块、姜切丝；热锅烧油，小火下花椒，捞出花椒、下姜丝，炒出香味；
2、下番茄，煎出番茄汁，不断翻炒；
3、加水没过番茄，小火炖出番茄汁，翻炒至汤汁浓稠；
4、下西葫芦，翻炒均匀，加小米辣，继续翻炒；盖锅盖焖煮半分钟；
5、加适量盐，翻炒至汤汁收紧，加蘑菇精（也可以不放），翻炒出锅。
