近期多起疫情源于冷链，或许素食是最好的防御“良药”

冷链食品几乎成为当前疫情防控的最大风险点。

2021年11月3日，辽宁省大连市暴发新冠肺炎疫情。官方通报称，这是一起由污染的进口冷链食品输入感染，进而传入社会引发的重大疫情扩散事件。

这已是大连市第三次起由冷链输入引发的新冠肺炎聚集性疫情。2020年7月，该市暴发疫情，疑似起源于某海鲜公司的加工车间。同年12月，辽宁省大连市金普新区疫情最初的感染者，也是进口冷链食品搬卸工。

2020年9月，青岛市在对青岛港大港公司“应检尽检”人员定期例行检测中,先后发现2名装卸工人感染新型冠状病毒,属无症状感染者。10月中旬，青岛在世界上首次找到了充分的证据链，证明新冠病毒可由物传人，冷冻条件可长期存活；

10月底，北京新发地疫情溯源最新研究成果公布，结合流调与数据分析，新发地疫情可能源于受污染的进口食品经冷链运输带来了从环境到人的传播。

历史数据显示，人类约有70%的病毒性传染病都与动物有关，比如著名的SARS、埃博拉以及各种禽流感、猪流感等等。

2019年疫情暴发以来，从武汉华南海鲜批发市场，到北京新发地批发市场，再到美国史密斯菲尔德猪肉加工厂、德国的滕尼斯肉联厂，疫情暴发点都是在肉类市场。

肉食、海鲜类会携带大量细菌、寄生虫，甚至病毒。而素食能够让人远离病毒“宿主”，20世纪末，许多人靠着素食主义才逃脱了疯牛病。

专家分析称，人与动物是同源性的，所以在动物身体上能生存的病毒和寄生虫到了人体环境多数也能适应。而寄生于植物的虫子和病菌，到了人体环境，几乎都不能存活，这也是素食更为安全的原因。

同时从源头上，我们所吃的动物肉，大多不外乎宰杀、病死两种途径。如果是病死肉，这些血肉很有可能把致动物于死地的病菌再传染给人类。如果是通过宰杀而来的动物肉，动物们在被杀时，都会集聚起大量的怨气、怒气，这些虽不至于立刻致人于死地，但是日积月累，恐怕也积重难返。

疫情反弹，远离动物源食物，选择健康的植物性食材，才是最好的防御“良药”。