吃素一个月，你的身体竟会发生这些变化，是不是跃跃欲试了？

一、体重减轻

很多人会感觉到吃素后体重会有所减轻，主要原因是素食热量比肉食热量低。不过，并不是所有的素食都会带来体重减轻，如果选择高油的素食，或者特别爱吃主食的素食者，则会胖的更快。

吃素的同时，如果能避开不健康的饮食习惯，不仅吃素更健康，还可有效减轻体重。

二、味觉改善，肉食、甜食瘾消

研究证实，坚持几周不吃高盐高脂高糖的食物，我们的味觉也会开始发生变化，味蕾对脂肪的敏感性也会发生变化，味觉会增强。天然食物的味道从而带来的乐趣也会更多，加工食品对自己的吸引力则会下降。

而且，过去难以戒除的甜食上瘾、辣食上瘾的问题也消失。爱食甜对牙齿和皮肤不好，尤其加重、加速皮肤老化。爱食辣可能是脾虚的表现，可依中医的指导，调节一下。

三、肠道菌群改善

肉类太多的饮食，会使肠道中致病细菌快速生长。而富含膳食纤维的素食，则会增加肠道蠕动，和有益菌群的增加，改善肠道菌群，有益身体健康。进食结构从肉食为主切换为素食为主之后，肠道菌群很快会得到改善。

不过，吃素的最初阶段，很容易出现胀气问题。这是由于膳食纤维摄入量增加以及肠道菌群改变的缘故，大便颜色及次数也会有相应的改变。

四、感觉更有劲

很多人不敢长期吃素，就是怕长期吃素后会身体变得虚弱，会变得没劲，事实真的是这样吗？

很多长期素食者表示，吃素之后，感觉身体更有劲了！这可能是总体饮食模式变得更健康的缘故。比如，素食者避开甜食以及加工食品后，因而不会导致血糖快速上升，从而使血糖能够保持平稳的缘故。

但素食者确实要注意优质蛋白的补充，不然常年只吃几种蔬菜和谷物，确实容易疲劳，要注意素食饮食种类的搭配。豆制品是素食者优质蛋白的良好来源，可以替代肉类蛋白质。

五、肌肤更光滑

吃素之后最大的变化是皮肤变得更加光滑了。尤其是长闭口的青年朋友们，如果能坚持一个月吃素，你的闭口的青春痘，也将会有很大程度的改善。如果能长期吃素半年以上，你的皮肤状态会变得更好！吃素还能避免起湿疹，还可以避免患一些皮肤疾病。

素食者应该常吃绿豆、红豆等杂豆。这样既能提供铁、锌和维生素，也能提供较多的蛋白质。