清蒸香芋丝

谁会不爱吃芋头呢？朴朴实实的一颗，没有太多装饰，却是最好的基底，甜的、咸的，配菜，似乎什么味道和食材都能跟它完美地融合在一起。做一道芋头菜，绵细粉糯，入口即化，世界上怎么会有如此好吃的东西！

「清蒸香芋丝」

芋头、青椒、红椒、盐、香菇酱、油。

1.将芋头削皮、切丝，青椒、红椒切碎；

2.加入少量盐、铺上香菇酱；

3.上锅蒸十分钟出锅；

4.出锅后，撒上青、红椒碎；

营养小贴士：小芋头  

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。