鲜香入味，吃不腻的家常菜青椒土豆片

青椒土豆片，很简单的家常小菜，但也百吃不厌， 粉糯的土豆搭配鲜辣的青椒，鲜香入味，老少都爱吃。

「青椒土豆片」

云南土豆、薄皮小青椒、花椒粉、味极鲜酱油

1、将土豆洗净、削皮、切薄片，放入清水中浸泡20分钟左右，待水中泡出淀粉时即可将土豆片捞出。将青椒洗净后用手掰成小块；

2、锅中放油，油开后，倒入青椒煸炒2分钟，然后捞出备用；

3、锅中放入土豆片，中火，加少许水炖炒，使土豆片慢慢炖熟；

4、锅中倒入青椒，加入酱油、花椒粉，陆续加三次水，翻炒1分钟后即可出锅。

青椒的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位，因此本菜是健康餐桌上的优选常住。