素食年夜饭创意菜 || 虎皮素水饺

吃饺子有许许多多传说，一种说法是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。

饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，而且饺子有馅，便于人们把各种吉祥的生活的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。

天心素食为您推荐一款虎皮素水饺。馅料食材选用白菜、香菇。寓意百财相护，虎年大吉，平平安安。

主要食材：面粉，贝贝小南瓜，黑巧克力。

馅料食材：白菜，香菇。

1、白菜切碎，香菇切丁。白菜和香菇，放入碗中。加入一勺生抽，加半勺香油，加一勺豆瓣酱。搅拌均匀备用。

2、小南瓜上锅蒸二十分钟。去皮，留下南瓜肉。用勺，捣碎成泥。加清水10毫升。搅拌成泥, 筛入30-50克面粉，和成黄色面团。白色面粉里，加入融化的黑巧克力。和成黑色面团。做好三色面团备用。

3、黄色面团，擀成片。加入白色面。卷在一起。切成剂子。擀成饺子皮, 黑色面团，搓成小条，粘在饺子皮上。做成老虎皮的花纹。加入饺子馅,包好。烧开水，下饺子，出锅即可食用。