“古刹清钟迎佳节，素手轻揉月饼香”【天心素食】祝您中秋节快乐！

农历八月十五，中秋节，团圆节，也是月光菩萨圣诞。

古人为纪念月光遍照菩萨慈光普化、护生拔苦之恩德，以“月蔬糕”称呼“月饼”，又以蔬果米面制作，而不用蛋肉等荤腥食材，以契应月光菩萨的慈悲意涵。

“古刹清钟迎佳节，素手轻揉月饼香。”中秋佳节前夕，“天心素食汇”邀请十方善信共同制作2000枚低油低脂0添加的素月饼供佛斋僧。在三宝具足之地，大家以清净心进行每一步的操作，每一道工序都蕴含着对自然的敬畏与对众生的慈悲，这些月饼不仅成为我们献给佛陀与僧宝的敬意，更是连接彼此心灵的一份纯洁礼物。

纯素月饼不仅美味可口，更是对我们生活环境的一种尊重。选择吃素，就是选择了一种更加健康、环保的生活方式。每一块月饼都蕴含着对生命的敬畏，对自然的感恩。

选择素月饼，让团圆成为良善的行为，让我们把团圆的味道品在心中，将慈悲的种子种在心上。

关键是素月饼除了好吃，制作起来也是满满的乐趣，不如赶紧尝试一下！

「广式月饼制作流程」

月饼皮配方：

糖浆500克、碱水15克、玉米油175克、面粉750克；

馅料配方：

熟苏子65克、熟黑芝麻20克、熟白芝麻10克、熟花生碎10克、熟面30克、盐1克、花椒面儿2克、茴香1.5克、糖10克、油30克、水适量。

1、糖浆500克，碱水15克，搅拌五分钟；

2、慢慢倒入玉米油（花生油）175克，搅至光滑；

3、放入面粉750克，搅匀，醒发一小时左右；

4、将醒发好的面分成50一个的剂子，把它揉圆、按扁后，将准备好的馅料用虎口收拢法包好并再次揉圆；

5、用模子按压塑形后，在表面刷上糖浆液；

6、放入烤箱烘烤，上火230，下火180，烘烤13分钟左右。